Sistema Canteiros de Comercialização Solidária (CANTASOL)

O Sistema Canteiros de Comercialização Solidária (CANTASOL) nasceu da parceria entre o projeto universitário Canteiros de Sabores e Saberes (UNEMAT/Sinop) e o Instituto Ouro Verde (IOV), inspirando-se no modelo do SISCOS em Alta Floresta (MT). A iniciativa surgiu como resposta à crise educacional e ambiental da região Norte do Mato Grosso — o chamado “Portal da Amazônia” — marcada pelo desmatamento, uso intensivo de agrotóxicos e desigualdade social. Com base em uma metodologia participativa e transdisciplinar, o Canteiros propôs integrar ensino, pesquisa e extensão em torno da agroecologia como prática transformadora, promovendo diálogo entre saberes e o protagonismo de comunidades rurais e assentamentos.

O CANTASOL consolidou-se como uma rede de comercialização solidária que aproxima produtores e consumidores, valorizando alimentos sem veneno e de base agroecológica. Coordenado pela COOPERVIA, com apoio técnico do IOV e da UNEMAT, o sistema organiza semanalmente a venda e entrega direta de produtos frescos cultivados em assentamentos como Doze de Outubro e Zumbi dos Palmares. A experiência tem fortalecido a autonomia dos agricultores, gerado renda local e possibilitado à universidade vivenciar, na prática, os princípios da economia solidária e da agroecologia — construindo pontes entre campo e cidade, ciência e comunidade, produção e cuidado com a vida.